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Chaque région a sa culture. La culture, c'est la langue et la littérature et c'est aussi les traditions, la technique et le savoir faire, les habitudes alimentaires, les idées, certaines valeurs morales et les actes de relation entre les hommes à travers le folklore, les sports, les habitudes de travail ou tout simplement de vie.

Le carnaval de Limoux, les fécos de Quillan ou d'Espéraza,  les ermites d'Espéraza, le buffoli de Ladern sont des traditions particulières vivantes comme le goût pour le rugby à 13 ou à 15.
La gastronomie est l'une des richesses de notre patrimoine : le nougat de Limoux, la fricassée de Limoux, le gâteau de Limoux, le Tougnol de Chalabre, le foie sec...
Le savoir-faire s'illustre dans le monde dans la viticulture, l'oenologie et la vinification lorsque l'on connait la réputation des vins de nos vins : La Blanquette de Limoux, les crémants de Limoux, le chardonnay de Limoux. Les vins rouges hant de gamme n'ont pratiquement plus rien à leur envier.

  • le carnaval de Limoux

    Le vent souffle sur les entorches qui laissent dégager leur odeur particulière pendant les 3 mois d'hivers de la saison carnavalière. Durant toute cette période, Limoux et tous les villages aux alentours vivent au rythme du Carnaval car ici, les fécos sont une institution, une fête au coeur de la ville, une fête que la ville a dans son coeur.

                    Les étrangers, touristes ou nouveaux venus dans la vallée sont souvent déçus en assistant au Fécos. Car il ne s'agit pas d'un défilé, d'un spectacle, d'une kermesse, d'un bal masqué, mais d'un vrai folklore codifié, un phénomène social vivant, en apparence désuet,  qui appartient au patrimoine culturel des gens qui le pratiquent. Toute la région qui s'étend jusqu'au Pays de Sault, à la région de Chalabre, aux Corbières occidentales et même jusqu'aux portes de Carcassonne se reconnaît dans les airs et les pas des "fécos" du carnaval de Limoux. Mais pour l'apprécier il faut prendre le temps de s'initier, de se faire expliquer les règles et son fonctionnement.

                    C'est ce que nous allons tenter de faire comprendre à travers ce petit voyage au coeur des fécos.

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  • Le buffoli de Ladern

    Présentaion du buffoli de Ladern

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    1
  • Les légendes

    Les légendes font parties de notre folklore. Des encantados, des templiers, des géants ou des dames blanches. Les soirées au coin du feu étaient pleuplées de personnages extraordinaires.

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