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Tomates aux oeufs
- Détails
- Catégorie : Les recettes de la vallée de l'Aude
- Publié le Lundi, 17 Octobre 2011 19:04
- Écrit par Super Utilisateur
- Affichages : 174
TOMATES AUX OEUFS A LA LANGUEDOCIENNE
Ingrédients :
- 8 belles tomates
- 8 oeufs (2 par personnes)
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles de basilic
- huile d'olive
Prendre les tomates, les couper en quatre ou en six et les faire revenir dans l'huile d'olive. Rajouter l'ail émincé. Laisser fondre les tomates.
Disposer les oeufs sur les tomates comme des oeufs au plat.
Laisser cuire pendant une dizaine de minutes (Il faut que le blanc soit bien cuit et les jaunes doivent être liquides).
Selon les goûts ou les habitudes de chaque famille, certaines personnes rajoutent de l'oignon, ou des herbes de provence, ou du basilic, et parfois quelques rondelles de chorizo.