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La croustade aux pommes
- Détails
- Catégorie : Les recettes de la vallée de l'Aude
- Publié le Dimanche, 16 Octobre 2011 21:47
- Écrit par Super Utilisateur
- Affichages : 222
LA CROUSTADE AUX POMMES
Recette proposée par Roseline Cruchendeau de Festes et Saint André
Ingrédients :
- Préparer 600 à 800 g de pâte feuilletée, ou acheter 2 ronds de pâte.
- 6 pommes Golden.
- Un oeuf
- Sucre
- Sucre vanillé
- Rhum
Préparation :
Éplucher et 6 couper les pommes en tranches assez fine.
Les faire cuire à la poêle avec une noix de beurre.
Ajouter un peu de rhum et un sachet de sucre vanillé et un peu de sucre semoule.
Égoutter les pommes.
Étaler un rond de pâte, avec le papier ) sur la plaque du four.
Disposer dessus les pommes. Couvrir avec l'autre rond de pâte (retire le papier).
Faire une cheminée au centre.
Avec un petit pinceau, balayer le dessus avec le jaune d'oeuf. Saupoudrer d'un peu de sucre.
Enfourner Th 5 et faire cuire jusqu'à ce que la croustade soit dorée.